Gazete Baklavası

             GAZETE  BAKLAVASI

     

Diğer baklava çeşitlerini yapmıştım ama gaste baklavasını  ilk defa denedim.

Ben biraz fazla kızartmışım ama genede güzel olmuş.Diğer baklavalardan  daha hafif

olmuş.....

Malzeme:

2 tane yumurta
Yarım su bardagi süt

 Yarım  su bardagi siviyag
Çeyrek su bardagi su
Bir tutam tuz
Yarım yemek kasigi sirke
1Yarım kiloya yakin un
Hamuru  için:

2-3 Su bardağı  nişasta

Şerbeti  için:
6,5 su bardagi seker
7su bardagi su  Yarim limon suyu
İçi  için:

 Ceviz ici
Üzeri için:

125 gr tereyag
1 su bardagi siviyag

Yapılışı:

Hamur için olan malzemeleri çırpın 
Unu yavaş yavaş ilave edin yaklaşık yarım kilo un alıyor.
Yogurdugunuz hamuru 1 saat dinlendirin
Yaklasik 16-17 bezeye ayırın. Bezeler  mandalina  büyüklüğünde olsun.
Her bezeyi bol nisasta ile incecik açin.
Oklavaya sarin resimdeki gibi ortaya dogru büzün
Sonra gazete kağıdının üzerine kırışığını fazla bozmadan
acın içine ceviz serpin.
Gazetenin iki ucundan tutarak ortaya dogru sallayarak
rulo haline getirin gevşek bir rulo oluyor. 
Sonra 2 veya 3 parmak enliliğinde kesip tepsiye dizin.
 Teryağını ayrı sıvıyağı ayrı kaplarda kızdırın
Tere yagin köpügünü alıp sıvıyağ ile karıştırıp
Sıcakken tatlıların üzerine gezdirin.
Tatlıyı 190- 200 derecde pişirin.
Şerbeti hazırlayıp hafif koyulaşınca limonu ilave edip
Tatlida serbette ılıkken üzerine gezdirin........

 

AFİYET  OLSUN...............





                                                                   

Yorum Yaz