HAŞHAŞLI ÇÖREK

**********   HAŞHAŞLI    ÇÖREK   **********
 



Haşhaşlı  çörek   Merzifon´da  meşurdur  herzaman  yapılır
MALZEMELER
Hamur için:
Bir küçük paket yaş maya,
Bir kilogram un,
Bir tatlı kaşığı şeker
Bir çay kaşığı tuz

Haşhaşlı iç:
Bir bardak sıvı yağ,
Dört su bardağı haşhaş teflon tavada kavrulur,
Haşhaşlar haşhaş  dibeğinde ağı   çıkana  kadar  dövülür.
NOT:  Robotta 15 dakika çekilir (yağının çıkması ve ezilmesi için)
Üsülü  dibekte  dövülmesi  Apartmanlarda bu  imkan olmadığı  için
İsteğe  göre: üzerine  yumurta  sarısı  sürüle  bilir (ben  sürmedim)

HAZIRLANIŞI :
Bir tencere içerisine un, tuz, şeker ve maya koyulur,
Ilık su ile yumuşak bir hamur yoğrulur ve 15-20 dakika kabarması (mayalanması) beklenir,
Avuç içi büyüklüğünde on adet yumak alınır
Bir yumak alınarak düz servis tabağı büyüklüğünde açılır
Üzerine bir yemek kaşığı haşhaş ezmesi  yağ   koyulur ve   her tarafına yaylatılır
İkinci yumak alınır,açılır ve üzerine haşhaş  ağ  serilir diğer yufkanın üzerine koyulur
Aynı işlem on adet yumak bitinceye kadar yapılır
Daha sonra iki avuç içi ile bastırılarak hazır yufka büyüklüğünde açılır
Ortadan İkiye kesilir ve iki taraf üst üste getirilir ve bastırılır
5 sntimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir
bir şerit alınır elle burulur
Yağlanmış    tepsiye yan yana  dizilir.
200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartılır.
Sıcak olarak servis yapılır.

AİET   OLSUN............

NOT:  KeNDiMe   AiTTiR

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !