BU ŞABLON: http://kutsalceyiz.blogcu.com`a AİTTİR..
İRMİK HELVASI
İRMİK HELVASI
Regayip kandilinde muhakkak irmik helvası yapılır.Kete veya sade komşulara dağıtılır. Bu helva bayramında ayrı sevinç vardı. Çünkü bizim burada nişanlı geline bir tepsi helva götürülür. tepsiye bastığımız helvayı fındıkla süsleyip geline götürdük.Telaştan gelin helvasının resmini çekmeyi unuttum.Hayırlı kandiller... Malzeme: 1 kilo ince irmik 1 kilo şeker 1 kilo süt 2 paket margarin yarım kilo tereyağ 2 yemek kaşığı un arzuya göre dolmalık fıstık
Yapılışı: Önce şekeri pişirirelim suyunu üstünden bir buçuk parmak geçecek kadar du koyup kaynatın kaynayınca altını kısıp azda kaynatıp altını kapatın. Sütüde kaynatıp altını kapatın. Tencereye margarinleri, teryağını koyup eritin eriyip suyunu çekince ( arzuya göre fıstığıda ekleyip rengi dönene kadar kavurun.) İrmiği ve unu ekleyip irmikleri karıştıra , karıştıra kavurun kısık ateşte irmikler çoşalıp rengi açık kahrevengi olana kadar kavurun. kavrulup istediğiniz rengi aldığında oçaktan alıp bir anda sütü ve şekeri ekleyin üzerine elinizle su serpin. Sonra ocağa alıp iyice karıştıra karıştıra sütünü ve şerbeti çekene kadar pişirin .Ağzına bez kapatıp kapağını kapatıp dinlerdirin.Sıcak sıcak servis edin....
