BU ŞABLON: http://kutsalceyiz.blogcu.com`a AİTTİR..
katmer poğaça
KATMER POĞAÇA Tarif defterime yeni tarifler eklerken dikkatimi çekti. Yapımı kolay lezzeti güzel bir poğaça deneyen pişman olmaz... Malzeme: 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta ( akı içine sarısı üstüne) 20 gr. yaş maya ( veya 1 yemek kaşığı kurumaya ) 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker aldığı kadar un ( yaklaşık 3,5 su bardağı olabilir)
İç Malzeme: 75 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşatılmış ) 100 gr. beyaz peynir
Yapılışı: Mayayı kuru ise çok az ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akını ve un ile yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Hamurları üstüste dizerek her parçada bu işlemi tekrarlayın.En üstekine yağ sürmeyin .Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün. Sigara böreği sarar gibi kesip arasına peynir koyarak sarın. 30- 40 dakika mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
