PATATESLİ   SULU    KÖFTE

Genellikle  ben yemeklerimde salçayı ve yağı az kullanmaya özen gösteririm.Fazla salçalı ve yağlı yemekleri sevmiyorum ve yiyemiyorum. Ama siz  zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz...

Malzeme:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 avuç pirinç
1 orta boy soğan
3 tane patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı un(köfe için)
tuz, karabiber
sıvıyağ,  salça
2-3 diş sarımsak ( arzuya göre )
1/2 maydanoz ( arzuya göre)

Yapılışı:
Öncelikle köftesini yapalım. Kıymanın içine yıkanmış pirinci, yumurtayı, unu,tuzu,karabiberi  katıp  iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp unlu tepsiye koyun un birbirine yapışmasın diye.  Tencereye yağı koyun soğanları hafif kavurun  içine sarınsakları ekleyip salçasını koyun. Sıcak su koyup kaynayınca köfteleri  atıp iki üç taşım kaynattıktan sonra köfelerin büyüklüğünde patatesleri doğrayıp kaynayan tencereye katıp tuzunu  ayarlayıp kısık ateşte pişirin.Suyunun ayarını  zevkinize göre ayarlayıp pişince servis edin.

AFİYET  OLSUN......

                          GÜL   TATLISI

Malzemesi:

1 su bardağı sıvı yağ,

Yarım su bardağı yoğurt,

1 su bardağı irmik,

1 adet yumurta,

Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin,

1 paket vanilya,

Yarım paket kabartma tozu,

1 çorba kaşığı sirke,

1 tutam tuz,1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası,

Aldığı kadar un,

Şerbeti için:

3 su bardağı su,

2.5 su bardağı toz şeker,

Çeyrek limonun suyu,
 

Yapılışı:

Şerbet malzemelerini bir tencerede kaynatıp,söndürmeye yakın limonunu sıkın.

Hamura ait malzemelerden un,kabartma tozu,vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırın.

Daha sonra kabartma tozu-vanilya ve aldığı kadar unu eleyerek ilave
edin.Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı.

Hazırladığınız hamuru ikiye ayırın,yarısına  kırmızı gıda boyası ilave edip,iyice yoğurun.Hamurunuz kıpkırmızı olacaktır.

Hazırlanan hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın.

Su bardağı ile daireler kesin. 5 tanesini yarısının üzerine gelecek şekilde üst üste dizin.

En alttakinden başlayarak üst üste dizdiğiniz hamur dairelerini  rulo yapın. Ruloları tam ortasından ikiye kesin,kestiğiniz kısım altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.Orta hararetteki fırında üzeri hafif kızarıncaya 20 – 25 dakika kadar pişirilir.

Tatlı sıcak,şerbet ılıkken şerbetini dökün.Tatlıları şerbeti iyice çekmesi için alt üst çevirerek şerbeti çekmesi sağlanır.

AFİYET  OLSUN..........

MALZEMELER:
4 tane kozlenmis kirmizi biber
1 subardagi beyaz peynir
isterseniz ceviz
8 tane taze sogan dali
yarim demet maydonoz
 tuz

YAPILISI:
Biberleri yağlı kağıt   serin  fırında  közleyin ve ortadan 2 ye kesilir sonra peynir,maydonoz,ceviz,ve tuzdan olan harctan genis tarafina kasikla bir miktar konur ve yaprak sarar gibi sarilir sonra kaynayan suya sokup cikardigimiz sogan dallariyla baglanir,üzerine zeytinyağı, limon suyu   gezdirilerek servis yapilir.

AFİYET  OLSUN....